ドッグフード

のこだわり４選

こだわり

01

ヒトが食べるジビエを、ワンちゃん用にアレンジ

談酒館でお作りする「鹿肉のジャーキー(燻製)」は、元々ヒトが美味しく食べられるように製造・販売をしており、お客様からも喜びの声を多数頂いております。それを、ワンちゃんでも食べられるように商品開発をして欲しいという多くのご要望から、この商品を開発しました。

こだわり

02

談酒館は、鹿の狩猟から精肉、加工まで全てひとりで行っています。

私、談酒館の藤田は、ひとりのプロとして、皆様にご満足頂ける仕事ができるよう、数多くの資格を取得しており、自信をもってペットフードをご提供いたします。

•狩猟免許

•食肉処理業許可

•食肉製品製造業許可

•調理師免許

•食品衛生管理者

こだわり

03

談酒館のジビエは、食品添加物は一切使用していません

談酒館の持つコンセプトの中に「安心・安全のジビエ」という言葉があります。これは、消費者の方に京都で捕獲した鹿肉を、保存料や着色料などの食品添加物を一切使用せず、鹿肉のもつ素朴な味を楽しんで欲しいという想いを込めています。こちらは、ペットフードに限らず、ヒト用に精肉・販売をしているジビエにも同じ想いです。

こだわり

04

鹿肉ジャーキーは、京都府京丹波町で捕獲した鹿肉を100%使用しています。

京丹波町は京都府にある、広さ303.1 km²の自然に囲まれた町です。緑も多く、澄み切った空気の中で獲れたジビエを、“美味しい、山のめぐみ”として消費者様にお届けする事が私のこだわりであり、また自分に与えられた使命であると考えております。

お客様の喜びの声

ダックスフントのリリーちゃん

10歳♀

袋を開けるとおいしそうな良い香りがして食いつきも抜群でした！少量ずつ与えるのに、硬さもちぎりやすくて、すごくよかったです。鹿肉は高タンパク・低カロリーなので、我が家の太りやすい犬のおやつとして、とても良いのかなと思います！

マルチーズのこむぎちゃん

8歳♀

とってもガッツいていました。本当に美味しそうに食べていて、エサを持つ私の指までペロペロと舐めており、我を忘れて鹿肉のジャーキーを食べる姿が本当に印象的でした。またリピートします！

チワワのスザクちゃん

15歳♂

ウチのワンちゃんはシニアで、最近あまり食欲も無かったのですが、鹿肉ジャーキーを柔らかくして食べさせた所、なんと日に日に元気になりました！談酒館さんの鹿肉ジャーキーは、国産の鹿肉100％なので、安心して与える事が出来る点もGOODです！

柴犬のゆずちゃん

3歳♂

談酒館さんの事は、ヒトが食べられるジビエや食品加工物を製造・販売される頃から知っていました。当時から、何度もお世話になっており、とくに「鹿肉の燻製」はビールのおつまみに最適で、何度もリピートをしていました。今回、鹿肉の燻製をペットフード用にアレンジをして販売されている事を聞き、即購入。ゆずちゃんに鹿肉ジャーキーを与えてみた所、普段の私たちと同じように、本当に美味しそうに食べており、ほっこりしました。

トイプードルのこはくちゃん

1歳♂

ウチの子は、袋からジャーキーを取りだしたあとの香りが大好きで、袋を破る音を聞くだけで反応をして、嬉しそうに走り寄ってくれます。談酒館さんにこの話をした所、鹿肉ジャーキーは晴れの日に天日干しにして旨味成分を出したあとに、地元で採れた桜チップでじっくり燻して作っている事を教わり、ヒトの私が聞いても美味しそうに感じてしまいました。(笑)値段もお手頃で、談酒館さんを知ることが出来て本当によかったです！

お客様の喜びの声

ダックスフントのリリーちゃん

10歳♀

袋を開けるとおいしそうな良い香りがして食いつきも抜群でした！少量ずつ与えるのに、硬さもちぎりやすくて、すごくよかったです。鹿肉は高タンパク・低カロリーなので、我が家の太りやすい犬のおやつとして、とても良いのかなと思います！

マルチーズのこむぎちゃん

8歳♀

とってもガッツいていました。本当に美味しそうに食べていて、エサを持つ私の指までペロペロと舐めており、我を忘れて鹿肉のジャーキーを食べる姿が本当に印象的でした。またリピートします！

チワワのスザクちゃん

15歳♂

ウチのワンちゃんはシニアで、最近あまり食欲も無かったのですが、鹿肉ジャーキーを柔らかくして食べさせた所、なんと日に日に元気になりました！談酒館さんの鹿肉ジャーキーは、国産の鹿肉100％なので、安心して与える事が出来る点もGOODです！

柴犬のゆずちゃん

3歳♂

談酒館さんの事は、ヒトが食べられるジビエや食品加工物を製造・販売される頃から知っていました。当時から、何度もお世話になっており、とくに「鹿肉の燻製」はビールのおつまみに最適で、何度もリピートをしていました。今回、鹿肉の燻製をペットフード用にアレンジをして販売されている事を聞き、即購入。ゆずちゃんに鹿肉ジャーキーを与えてみた所、普段の私たちと同じように、本当に美味しそうに食べており、ほっこりしました。

トイプードルのこはくちゃん

1歳♂

ウチの子は、袋からジャーキーを取りだしたあとの香りが大好きで、袋を破る音を聞くだけで反応をして、嬉しそうに走り寄ってくれます。談酒館さんにこの話をした所、鹿肉ジャーキーは晴れの日に天日干しにして旨味成分を出したあとに、地元で採れた桜チップでじっくり燻して作っている事を教わり、ヒトの私が聞いても美味しそうに感じてしまいました。(笑)値段もお手頃で、談酒館さんを知ることが出来て本当によかったです！

捕獲

京都府京丹波町で捕獲をした鹿を、捕獲後一時間以内に処理し、

安全で新鮮な肉のみを採取。

なお、鹿の捕獲を行なう際は、消化器系を損傷させないように細心の注意を払い、止め刺しを行い、胃腸の内容物による肉の汚染防止を徹底する。

精肉

狩猟した生肉は、保健所の許可を受けた設備で適切・衛生的に処理。保健所の指導を尊重し、調理師の立場による俯瞰的な視点から、衰弱した個体や、

損傷の激しい個体は一切使用しない。

加工

談酒館は、食品を提供する以上、「安心と安全」と「美味しさ」に強いこだわりを持っており、「保存料」や「着色料」などの

「食品添加物」は一切使用しておりません。

また、鹿肉を燻製する際は、

地元で採れた「桜チップ」を使用してするなど、

ジャーキーが少しでも良い香りになるよう、様々な工夫を行っております。

Q&A

Q

鹿肉ジャーキーは、どのようにして作られるのですか？

A

本品の材料は、京都府京丹波町で捕獲をした鹿肉のみを使用しています。鹿を捕獲（止め刺し）後は、1時間以内に処理を行い、安全で新鮮な肉のみを採取します。燻製を行う前は必ず天日干しを行い、「旨味成分」を醸成(じょうせい)し、90℃以上の高温で数時間以上をかけて燻蒸(くんじょう)する事で美味しい鹿肉のジャーキーが完成します。

Q

シニアの犬にも食べさせても大丈夫ですか？

A

談酒館で作られたペットフードは、「完全無添加」で製造をしており、脂分も少なくシニアのワンちゃんにもオススメをしております。ただし、歯のとても弱くなったワンちゃんに鹿肉のジャーキーを与える際は、燻製肉を叩いて柔らかくするなどの工夫をして頂く事を推奨しております。

Q

鹿肉はワンちゃんになぜ良いのですか？

A

鹿肉ジャーキーは高たんぱく低カロリー低脂肪ですので、幼犬からシニアまで幅広く安心して食べていただくことができます。また、ビタミンB₂、B₆、B₁₂の栄養成分も多く含まれております。

[他肉との比較（100g当たり）]

エネルギー(kcal)

たんぱく質(g)

脂質(g)

鉄(mg)

ビタミン

B₂(mg)

ビタミン

B₆(mg)

ビタミン

B₁₂(ug)

鹿肉

119

23.9

4.0

3.9

0.35

0.60

1.3

豚肉

140

22.7

5.6

0.7

0.18

0.38

0.3

牛肉

183

20.2

12.2

2.7

0.24

0.37

1.7

Q

1日の目安給与量はどのくらいですか？

A

下記の表を参考にしてください。

幼犬/超小型犬

( 5kg以下 )

55

g以下

小型犬

( 10kg以下 )

65

g以下

中型犬

( 20kg以下 )

78

g以下

大型犬

( 30kg以下 )

86

g以下

超大型犬

( 30kg以上 )

90

g以下